Dòng rượu 12 năm tuổi này thường được sử dụng làm thức uống thưởng thức trong các bữa tiệc gặp gỡ bạn bè, làm quà tặng cho người thân và đối tác trong công việc.
The Glenfiddich có xưởng đóng thùng riêng và thợ đóng thùng riêng. Nhà Glenfiddich cũng tự trồng một số loại lúa mạch riêng và có loại mạch nha riêng. Nhà máy chưng cất này vẫn giữ lại các thùng chứa ‘mash tun’ và ‘washback’ truyền thống của Douglas, họ dùng lửa sống đốt bằng than làm nóng trực tiếp các tĩnh đồng. Đây cũng là nhà máy chưng cất duy nhất đóng chai tại chỗ, làm giảm lượng cồn trong rượu với nước suối Robbie Dubh sử dụng trong chính quá trình chưng cất.
Phối trộn với rượu whisky mạch nha đơn cất là một truyền thống mà chúng ta đã truyền qua nhiều thế hệ. Rượu whisky của chúng tôi đã chín muồi trong 12 năm ở Olorosso, gỗ sồi sồi châu Âu và thùng gỗ sồi Mỹ trước khi được phối trộn bởi Thạc sĩ Malt của chúng tôi, Brian Kinsman, được thiết kế đặc biệt, gỗ sồi có kích thước độc đáo được ủ trong 9 tháng.
Màu sắc : Vàng nhạt
Hương : Mùi hương tươi mới đặc biệt với Trái cây chín, được cân bằng một cách tinh tế
Vị : Đặc trưng ngọt ngào với ghi chú Trái cây . Phát triển với hương vị của bánh bơ , kem , mạch nha và hương vị gỗ sồi nhẹ nhàng
Kết thúc : Kéo dài , êm dịu & mượt mà
Là dòng mạch nha đơn cất phổ biến nhất hiện nay. Glenfiddich được làm từ nguyên liệu hảo hạng chọn lựa kỹ càng đến thùng gỗ sồi ủ rượu đặc biệt ít nhất là 15 năm, tạo nên sự hài hòa trong mùi thơm và hương vị mà không phải loại rượu nào cũng có được.
Một scotch whisky mạch nha duy nhất với lê tươi đặc biệt, hương vị kem với gỗ sồi tinh tế và 1 kết thúc mượt mà, êm dịu.
Màu sắc: Vàng hổ phách
Mùi: Hương trái cây đặc sắc với vài nốt quả lê.
Vị: Vị ngọt ngào pha chút đắng hết sức đặc trưng của bánh hạnh nhân Marzipan, quế, gừng và gỗ sồi hết sức tinh tế.
Dư vị: Kết thúc dài mượt mà và êm dịu.
Là sự kết hợp hương vị ngọt nhẹ của trái cây từ thùng gỗ sồi Tây Ban Nha oloroso và hương gỗ sồi từ thùng gỗ truyền thống của Mỹ.
Glenfiddich 18 có vị êm mượt với độ sâu hương vị đáng chú ý, các nốt táo nướng, quế, gia vị và hương gỗ sồi cay nồng mạnh mẽ.
Glenfiddich 18 thường được sử dụng trong những bữa tiệc sang trọng, các cuộc vui sum họp bạn bè, làm quà biếu cho người thân và đối tác.
Màu sắc: Màu vàng đồng
Mùi: Hương trái cây chín, táo tẩm gia vị và gỗ sồi nồng nàn.
Vị: Trái cây khô sang trọng, mứt vỏ chanh được bao phủ bởi hương vị gỗ sồi lịch lãm.
Dư vị: Ấm áp và kéo dài.
Mang chất riêng của mình từ các loại mạch nha, các loại lúa mạch cho đến thợ đóng thùng, xưởng đóng thùng đều có những kỹ thuật “đắt giá” và được lưu truyền suốt 5 thế hệ. Bên cạnh đó, nước suối Robbie Dhu được sử dụng với vai trò đặc biệt đó là làm giảm nồng độ cồn của rượu trong quá trình chưng cất cũng như đóng chai tại chỗ tạo cảm giác dễ chịu hơn so với vị khô và cay của loại rượu này.
Màu sắc: Xi rô vàng
Mùi: Phảng phất hương rum nhiệt đới, tiếp theo đó là chuối, mật ong, mứt đường demerara và bánh mì quế nướng.
Vị: Sự hòa quyện của vị kem chuối, kiwi, xoài kết hợp với chút đắng của chocolate đen và nhục đậu khấu. Đặc biệt, trong vị của Glenfiddich 21 có vị oakiness.
Dư vị: Kết thúc dài và kéo dài, tròn trịa.
Glenfiddich 25 Year Old là sự kết hợp giữa rượu whisky ủ trong thùng rượu Sherry Châu Âu và thùng rượu Bourbon của Mỹ, với kết thúc là rượu Sherry. Chính điều đó đã tạo ra hương vị phong phú, phức tạp mà ít có chai whisky nào mang lại. Gia vị Sherried sống động và hương nho khô ngon ngọt kết hợp hài hòa với hương vani dai – một sự kết hợp cổ điển và có lý do chính đáng.
Mũi: Táo xanh ngâm trong caramel và bơ, lá dâu đen (và cả quả mâm xôi nữa!), Gỗ sồi sơn mài và rượu rum lâu năm.
Vòm miệng: Nho khô và sultanas mọng nước với một chút mưa phùn của rượu mùi Curaçao. Rượu ngâm nóng, bánh quy gừng và bánh ngô mật ong.
Kết thúc: Thông dầu, nhục đậu khấu và một ít cam quýt.
Đây là dòng mạch nha đơn cất bán chạy nhất nhà Glenfiddich. Nguyên liệu mạch nha được chọn lựa kỹ càng sau đó đem ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi oloroso đem đến hương vị độc đáo rất riêng, chỉ cần thưởng thức 1 ngụm sẽ lưu luyến mãi không thôi.
Màu sắc: Màu hổ phách
Hương vị: Êm dịu, mùi sherry, mơ khô, tiếp theo là mùi chocolate, phảng phất mùi hoa và vỏ cam.
Vị: Sự ngọt ngào của táo mơ tẩm gia vị kết hợp với mật ong, vị sồi và gỗ.
Dư vị: Kết thúc nhẹ nhàng, kéo dài của quả sherry và mật ong.
Glenfiddich 40 năm là những sản phẩm whisky mạch nha đơn cất thượng hạng có giá cả đắt đỏ nhất thị trường hiện nay. Mỗi năm chỉ có 600 chai được phát hành trên toàn thế giới. Các chuyên gia cẩn trọng lựa chọn thủ công nguyên liệu trước khi hòa trộn chúng lại với nhau trước khi đem ủ trong những thùng gỗ sồi lâu năm nhất, cổ kính nhất.
Màu sắc: Hổ phách
Mùi: Hương mật ong rừng, sáp ong, hoa quả khô và mùi khói thoang thoảng.
Vị: Vị mỡ mịn mượt, thấm đẫm vị mật ong pha chút bánh quy. Vài nốt chocolate đắng và than bùn khô.
Dư vị: Kéo dài, vị sồi và khói táo đan xen lẫn nhau.
Rượu Glenfiddich Cask Collection được hãng cho ra mắt thị trường vào mùa thu 2014, nhằm ăn mừng sự ra đời của dòng rượu single malt quý hiếm mà hãng vừa sản xuất thành công, đồng thời kỷ niệm 217 năm ngày hãng chưng cất mẻ rượu đầu tiên vào dịp Giáng Sinh năm 1887. Bộ 3 chai này đều sử dụng phương pháp Solera Vat, do pha chế trưởng của hãng, David Steward nghiên cứu ra và ứng dụng từ những năm 1990. Sáng tạo này lấy ý tưởng từ phương pháp Solera dùng để ủ rượu sherry Tây Ban Nha.
Câu khẩu huyết của phương pháp này là “bơm vào ở trên và xả ra ở dưới” (feed from the top pour from the bottom). Mục đích chính của công đoạn này là phối trộn rượu từ nhiều thùng ủ khác nhau rồi nằm lại sau một thời gian nhất định nào đó để chất lượng rượu hòa quyện đồng nhất với nhau. Quan trọng nhất của công đọan này là nhà sản xuất không bao giờ hút hết rượu trong thùng Solera vat để đóng chai mà bao giờ cũng chừa lại một lượng rượu chiếm hơn ½ dung tích. Nếu hãng muốn đóng chai cho lần tới thì phải tiếp tục bơm vào cho đầy và rồi chỉ được phép hút đi tối đa ½ lượng rượu ấy cho mẻ kế tiếp. Bằng cách này chất lượng rượu luôn luôn ổn định qua các lô sản xuất khác nhau
Chuyên gia pha trộn của Glenfiddich, Brian Kinsman, đã tự tay lựa chọn những thùng gỗ sồi Châu Âu và Mỹ tốt nhất, cũng như những nguyên liệu độc nhất vô nhị kết hợp của kỹ năng và tay nghề siêu đẳng của mình, để tạo ra dòng whisky tuyệt vời nhất hiện nay: Rượu Glenfiddich Vintage Cask.
Đây là 1 loại whisky nhẹ nhàng. Các thùng gỗ sồi của Châu Âu tạo nên 1 hương vị táo bạo với lớp cà phê, bơ và táo, trong khi thùng gỗ sồi Mỹ Bourbon giúp bổ sung lớp khói than hồng và vanilla mịn màng, mềm mượt
Màu sắc: Lúa mạch vàng.
Mùi: Hương rơm và khói cay gợi nhớ một buổi tối mùa thu dịu dàng. Vài nốt mơ và lá, hòa quyện với hương hoa nồng nàn.
Vị: Một sự bùng nổ ban đầu của sự ngọt ngào của vanilla, kem bơ cứng và cam quýt, ngay sau đó là một luồng khói, than cháy và hoa cỏ.
Dư vị: Kết thúc với vị hoa và khói kéo dài.