Phân hạng: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
Vùng trồng nho: Puglia
Phục vụ ở nhiệt độ: 18oC
“Appassimento” là một quy trình bao gồm xử lý nho khô. Nó là một loại rượu có hương vị mãnh liệt và dai dẳng. Kết hợp hoàn hảo với các loại thịt đã qua xử lý và pho mát dày vừa.
