Vùng trồng: Salento, Italy
Khí hậu: Nóng và thường xuyên khô
Đất trồng: Gốc đầm lầy
Phân hạng: Denominazione Di Origine Protetta (DOP)
Giống nho: Primitivo
Phục vụ nhiệt độ: 16 – 18oC
Quá trình thành trưởng: 4 tháng trong thùng Inox. Tiếp theo thành trưởng 8 tháng trong thùng gỗ sồi (trong đó 20% Vang thành trưởng trong thúng gỗ sồi mới, 40% Vang thành trưởng trong thùng gỗ sồi 3 – 4 năm, 40% Vang thành trưởng trong thùng gỗ sồi 5 năm)
Màu đỏ ruby đậm, mức đỏ, quả mâm xôi, việt quất, cây hồi, mùi ngọt. Vang này tròn trịa và nếm với vị tannin và độ cồn mềm tạo nên sự cân bằng tốt, tao nhã là điểm bất ngờ. Kết thúc dài với nốt mùi cherry.
Sau khi thành trưởng 8 tháng trong thùng gỗ sồi, Chai Vang này đã đạt được kết cấu phức tạp khi ngửi nhưng vẫn duy trì hương vị của nho bản địa. Kết hợp với các món ăn phức tạp như mì ý, thịt nướng và pho ma trưởng thành.
Reviews
There are no reviews yet.