Không chỉ nổi tiếng với những công trình mang tính thời đại, Pháp còn được biết đến là xứ sở của các loại bánh ngọt. Hãy cùng Ông Otis điểm danh qua 5 món bánh ăn vặt được yêu thích nhất tại Pháp ngay trong bài viết dưới đây bạn nhé! Những món bánh này không chỉ thơm ngon, vừa miệng mà còn được trình bày cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Cùng bắt đầu thôi nào!

1. Bánh Crepe
Xuất xứ từ vùng Bretagne, Tây Bắc nước Pháp từ thế kỉ thứ 12, Crepe là loại bánh truyền thống rất được ưa chuộng ở quốc gia này. Du khách đến Pháp có thể dễ dàng nhận thấy sự hiện diện của bánh Crepe ở khắp mọi nơi, từ những chiếc xe đẩy nhỏ trên đường phố cho đến các nhà hàng, khách sạn sang trọng.

Không chỉ có hương vị thơm ngon, đa dạng mà nó còn được trang trí rất đẹp mắt và thu hút. Crepe có thể được ăn giống như một món chính trong bữa sáng, món khai vị cho bữa trưa và món tráng miệng cho bữa tối cuối ngày.

Bánh Crepe hay còn gọi là bánh Kếp, có vỏ mỏng và dẹt, được làm chủ yếu từ các nguyên liệu như bột mì hay bột lúa mạch nguyên chất trộn cùng trứng, sữa và bơ.

Sau đó đem rán thành những miếng bánh mỏng vàng hai mặt rồi bọc thêm nhân bánh vào. Qua quá trình phát triển và sáng tạo không ngừng, bánh Crepe ngày nay có rất nhiều công thức chế biến với đủ hương vị mặn ngọt khác nhau vô cùng hấp dẫn.

Đối với nhân ngọt, thực khách có thể thưởng thức bánh kèm theo một chút kem tươi, chocolate, caramel, hạnh nhân hoặc trái cây tươi,… Còn đối với bánh Crepe nhân mặn, bột được dùng chủ yếu là bột lúa mạch đen, nhân bánh có thể dùng jambon, thịt gà, nấm, phô mai,…

Chỉ cần cắn một miếng bánh, thực khách đã có thể cảm nhận được sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh mỏng, giòn nhẹ ở ngoài và phần nhân thơm ngon ở trong, cùng một chút mật ong ngọt dịu vô cùng khó cưỡng.

Không chỉ dừng lại trong biên giới nước Pháp, bánh Crepe còn được đông đảo tín đồ đam mê ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới ưa chuộng. Bằng chứng đó là sự ra đời của hàng loạt phiên bản bánh Crepe khác nhau. Mỗi loại đều sở hữu một dáng vẻ riêng, hương vị riêng và cả câu chuyện riêng về những hạt lúa mì đã tạo ra nó.

Tiêu biểu phải kể đến như những chiếc bánh Crepe sở hữu vẻ ngoài cổ điển được trang trí với những loại hoa quả có màu sắc vô cùng bắt mắt và nổi bật ở xứ sở phù hoa – Pháp, bánh Crepe mặn phiên bản nước Ý với tên gọi đầy quý tộc – Crespelle, những miếng bánh Crepe phẳng, dày được đổ trong chảo sắt của người Đức hay phiên bản Blini và Blintz mới mẻ của nước Nga,…

2. Bánh Macaron
Món bánh Macaron chắc hẳn không còn quá xa lạ đối với những du khách đam mê nền ẩm thực đầy mê hoặc của đất nước hình lục lăng. Dù có tên gọi xuất phát từ tiếng Ý “maccarone” hay “maccherone” (nghĩa là “nghiền nát bột”) thế nhưng đây lại là loại bánh đặc biệt được nhiều người yêu thích tại Pháp.

Macaron được làm từ những nguyên liệu cực kỳ đơn giản như lòng trắng trứng gà, đường, bột hạnh nhân và một ít màu thực phẩm. Để thơm ngon hơn, nhân bánh thường được phủ đầy một lớp mứt, kem bơ, vani, socola hoặc ganache hấp dẫn kẹp giữa hai mặt bánh.

Không những có hương vị ngọt ngào, Macaron còn sở hữu vẻ ngoài vô cùng long lanh và sang chảnh. Bởi không phải ai cũng có thể dễ dàng làm ra một chiếc Macaron thành công cả về mùi vị lẫn hình thức.

Những chiếc bánh Macaron với hàng trăm kiểu dáng và màu sắc được chuẩn bị cầu kỳ phần nào thể hiện được sự tinh tế trong ẩm thực của người Pháp. Chỉ cần cắn một miếng Macaron, thực khách đã có thể cảm nhận được ngay hương thơm dịu nhẹ và mềm tan lan dần trong miệng vô cùng ấn tượng.

Nếu như trước kia những chiếc bánh Macaron thường chỉ được thưởng thức trong các buổi trà chiều dành cho giới sành ẩm thực châu Âu, thì ngày nay nó có thể được tìm thấy ở rất nhiều nhà hàng, cửa hàng bánh ngọt trên khắp thế giới.

Một số hãng bánh Macaron nổi tiếng tại Pháp có thể nhắc tới như Pierre Hermé, Ladurée, Fauchon, Paul,… Đừng quên trải nghiệm những chiếc bánh Macaron có vẻ ngoài đáng yêu này khi đi tour du lịch nước Pháp bạn nhé!

3. Bánh Éclair
Éclair chính là phiên bản dài của bánh su (bánh Choux) bởi cả hai đều được làm từ cùng một loại bột. Những chiếc bánh Éclair thường có hình dạng hơi dài với phần vỏ nhẹ và mềm xốp, phần nhân ngập kem tươi béo ngậy và mát lạnh được phủ thêm một ít socola hoặc nước sốt trái cây sẽ khiến thực khách say đắm ngay từ miếng bánh đầu tiên.

Trong tiếng Pháp, Éclair có nghĩa là “ánh sáng” với hàm ý chỉ món ăn thơm ngon này được mọi người yêu thích đến mức có thể ăn nó với tốc độ ánh sáng. Nếu du khách là tín đồ của những chiếc bánh su kem thì nhất định không thể bỏ qua món bánh Éclair hấp dẫn này.

4. Bánh Madeleine
Madeleine hay còn được gọi vui là bánh vỏ sò, chính là loại bánh ngọt trứ danh có xuất xứ từ vùng Đông Bắc của nước Pháp. Những chiếc bánh bơ nhỏ xinh này được mệnh danh là “nàng thơ” trong thế giới bánh ngọt tại xứ sở phù hoa. Lần đầu nhìn vào chắc hẳn nhiều người sẽ thấy Madeleine giống như bánh quy bơ cứng thông thường.

Tuy nhiên Madeleine về cơ bản là những chiếc bánh “sponge” tương tự như bánh bông lan, nhưng nhân bánh có phần xốp và đặc hơn. Nhờ vào khuôn kim loại được chống dính bằng bơ, phần vỏ bên ngoài của Madeleine giòn giòn còn bên trong là cốt bánh ẩm nhẹ, xốp và thơm dịu nhẹ nhờ trong nguyên liệu được cho thêm bột hạnh nhân.

Chỉ cần cắn nhẹ một miếng bánh, mùi hương thơm phức của bơ sẽ ngập tràn trong khoang miệng, kèm theo đó là chút dư vị ngọt ngào tan dần trên đầu lưỡi. Bánh Madeleine thường được người Pháp thưởng thức vào bữa sáng cùng với một tách cà phê hay trà nóng, hay dùng làm quà tặng trong các dịp đặc biệt.

Ngày nay, Madeleine cũng có rất nhiều biến thể khác như cho thêm chocolate chips vào phần bột bánh hoặc sau khi bánh được nướng chín thì đem bánh nhúng qua chocolate đun chảy và rắc thêm một số loại hạt sấy khô lên để tăng thêm hương vị.

5. Bánh Mille Feuille
Nhắc đến thế giới bánh ngọt của Pháp, chắc chắn không thể không nhắc tới bánh Mille Feuille hay còn gọi là “bánh ngàn chiếc lá”. Sở dĩ có tên gọi này là bởi Mille Feuille được tạo bởi nhiều lớp pastry (bánh ngọt) cùng kem tươi béo ngậy, mứt và trái cây tươi ngon ở giữa.

Cắn một miếng bánh, thực khách có thể cảm nhận rõ sự giòn tan của từng lớp vỏ bánh được tạo nên từ những lớp bột xen giữa các lớp bơ, khi nướng lớp bột sẽ tách ra và tạo thành “ngàn” lớp cho vỏ bánh.

Tại đất nước hình lục lăng, Mille Feuille còn được gọi là Napoleon, đơn giản bởi vì người Pháp muốn một cái tên đặc trưng có thể thể hiện được nguồn gốc của món bánh độc đáo mà kích thích vị giác này.

Ăn bánh Mille Feuille, không đơn giản chỉ là thưởng thức dư vị ngọt ngào từ lớp bột hay béo ngậy từ kem tươi mà đó còn là cảm giác như đang lạc bước vào thế giới thần tiên đầy sắc màu với những kỹ thuật làm bánh công phu và những câu chuyện kỳ bí ẩn giấu đằng sau từng lớp bánh thơm ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *